你的城市最有代表性的美食都有哪些?你喜欢吃吗?为什么?
广东(大)佛山人来回答一下。
广东素有“吃在广东”之称,南潘顺新派粤菜的发源地。所以美食多不胜数。
佛山旧派的美食有“佛山盲公饼”“大良双皮奶”“大良蹦沙”“鸡仔饼”(即小凤饼),“九江煎堆”“西樵大饼”“扎蹄”“伦教糕”“均安蒸猪肉”“均安鱼饼”“柱候鸡”等等等等。
新派粤菜有“炸牛奶”“鱼腐”“水蒸鸡鱼”“九江全鱼宴”“苦瓜宴”等等等等
说起都流口水啊!
很喜欢很喜欢,现在想起来还是很想吃。
喜欢的原因,是因为第一真的很好吃,第二可能也有情怀吧。
外地来广东工作的人,很多都会喜欢上广东美食。
欢迎你们来广东工作和旅游哦!
我是肇庆人,属于全国的三线城市,偏偏又和粤港澳大湾区联系起来。
思来想去,还是肇庆的裹蒸粽是最有代表性的。
裹蒸粽是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮,用上好的糯米和绿豆做里料,还加之各种肉馅,调料。品尝起来馅味醇香,肥而不腻。制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。
小时候,我家里每逢廿二十五六就全家动员包裹蒸的啦!当然大厨师是老爸,我小屁孩一个是看火。其实裹蒸粽的火候一定要足够,再配合好足够分量的材料,才是最好吃的。
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