1. 贵州豆腐特产？
2. 贵州非遗文化有哪些？

贵州豆腐特产？

一·贵阳爆浆小豆腐

作为贵阳最出圈的特产，口味一直得到大众的认可，也是贵州最有代表性的美食之一。在贵阳的大街小巷基本上都有，油炸的小豆腐像布丁一样滑嫩，一口咬下浆汁乱窜豆香四溢，在沾上秘制辣椒面，那味道妙不可言。

二·叼水黑豆花

遵义习水黑豆花是贵州的非遗美，用黑豆制作成的豆花，口感嫩滑，久煮不老，因而通常都用来煮火锅。

三·贵阳豆腐圆子

贵州的特色小吃，每一个豆腐圆子都是现做现炸的，豆腐圆子的精华来自于辣椒蘸水，而辣椒水的精华来自于折耳根，折耳根蘸水配上豆腐圆子，一口一个简直是不要太安逸了。

四·务川灰豆腐

务川灰豆腐是遵义务川县仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，灰豆腐味道爽滑，口感纯正，世世代代流传下来的古老技艺，也是饭桌上不可或缺的美味佳肴。

五·大方臭豆腐干

历史悠久的臭豆腐干就是毕节大方豆腐中最有名的一种，传说很多年前，县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多，未卖完，到第三天取出来看时，豆腐，已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味，主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果其因别有风味，很快就卖完了，这就是大方县臭豆腐干的由来。

六·江口豆腐干

江口豆腐干是铜仁市江口县城的传统名吃，据史料记载，具有侗家风味的江口豆腐干，食产于明朝嘉靖年间，其形方正，薄如蝉翼，晶莹剔透，色浅黄味儿鲜美，在清朝顺治年间作为贡品而声名远扬。

七·贵阳恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一，是将豆腐切成小块，放在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤到外壳焦黄油膨胀起来，刨开一个口，放入用辣椒，酱油，食盐，食醋，麻油，味精，葱花，蒜泥，姜末，折耳根等拌成的蘸水，辣香十足

贵州非遗文化有哪些？

答：

    贵州是中国丰富多样的非遗文化之地，拥有许多独特而宝贵的传统技艺。以下是一些贵州的非遗文化代表：

1.侗族大歌：侗族是贵州省的主要民族之一，他们以独特的大歌声音著名。侗族大歌是一种口传的叙事歌曲，通常由男女对唱，表达了侗族人民的爱情、婚姻、自然景观等。

2.苗族银饰：苗族以制作精美的银饰闻名。苗族银饰常见的有耳环、项链、手镯等，它们具有精细的雕刻和独特的造型，展现了苗族人民的审美和工艺水平。

3.筒车木艺：筒车是侗族传统的交通工具。筒车木艺是一种以竹子为材料制作的模型艺术，通过巧妙的构造和精湛的雕刻展示了侗族人民对于交通工具的独特见解和技艺。

4.黔剧：黔剧是贵州的地方戏曲，也是中国戏曲中的重要表演形式之一。黔剧以其独特的音调和表演风格而闻名，常常以贵州的历史故事和民间传说为题材，讲述了人民的智慧、勇气和美德。

5.蜡染：蜡染是一种将蜡涂在布料上，然后进行染色的传统工艺。贵州的蜡染技艺源远流长，通过蜡染，艺人们可以创造出各种各样的图案和花纹，展示了贵州人民丰富的想象力和文化内涵。