1. 去南京必吃的小吃有哪些？

去南京必吃的小吃有哪些？

“简单又家常，吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”！

首先非常感谢您邀请我回答这个问题！我们家有亲戚在南京，所以每年会去几次南京，每次到南京除了走走当地的景点，更多的是品尝南京的特色小吃，“民以食为天”嘛，何况我嘴馋呢。今天我为大家推荐的是我所喜欢的，供大家参考。

第一种：皮肚面。

皮肚是猪皮经过风干油炸而成，煮制以后浓香软烂。皮肚面顾名思义就是用皮肚为料做的面条。面条端到你面前的时候一点都不吹牛，香气扑鼻，里面除了皮肚还有青菜，榨菜等配菜，汤汁浓白，喝到嘴里很厚重，面条吃到嘴里很劲道，一口面，一口汤，一口菜，很是满足。

第二种：牛肉锅贴。

锅贴是饺子的一种呈现形式，平铺在大的平底锅内，倒入大量的菜籽油煎至而成。色泽金黄，味道鲜香，口感酥脆，馅料软嫩。一般来说锅贴都是猪肉的，而南京的锅贴大多都是牛肉的，集庆门来凤街附近的这家还是不错的。底部焦而不糊，一口咬下去外皮酥脆，里面牛肉馅料多汁软嫩，很是可口。

第三种：南京烤鸭。

没错，不是盐水鸭，而是南京烤鸭。南京烤鸭皮薄而肉厚，表皮富有韧性且焦香，肉质酥烂有嚼劲。烤鸭本身没有任何的味道，是淡的。提味的是它的灵魂汤汁。烤鸭买回来以后，汤汁在锅内烧开浇在烤鸭上，味道自成。无论是从颜色，香味，口感来评判都堪称完美。位置在水西门那，那里有很多卖烤鸭的店面，排队人多的那家就是了。

以上这三种，是我特别喜欢的南京小吃，其他的还有鸡汁汤包，鸭血粉丝汤，盐水鸭等等，有时间去南京旅游的朋友就去尝尝吧。欢迎朋友们关注我，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！

南京，简称“宁”，古称金陵，地处长江中下游，是江苏省省会，建城历史悠久，饮食文化丰富而有特色。

1，活珠子

南京另类美食，盛产于六合地区。采用传统工艺孵化十几天后的鸡蛋形成一种半鸡半蛋的形状，再经冷水小火慢煮而成。活珠子是南京街头巷尾的一道小吃，具有养颜美容、保健补血等功效。不过胚胎状的活珠子略显重口，卖相也让不少人望而却步。

2，桂花糖芋苗

南京著名的传统甜点，每年中秋前后，城内外到处散发着桂花的淡淡清香，此时也正是芋头成熟的季节。勤劳的南京人采摘桂花加糖腌成糖浆，再把蒸熟后的芋头去皮，加上桂花糖浆，一起放在锅里慢慢熬制，待芋头软烂时再放入藕粉即成。特点口感润滑爽口，香甜酥软。「推荐饭店南京大牌档，连锁经营，明码标价不忽悠」

3，大煮干丝

淮扬名菜之一，清乾隆时期已名扬天下，主要原料为火腿、口蘑、木耳、虾仁、豆尖、冬笋、鸡精、高汤等。特点：营养丰富、制作简单。「推荐饭店南京大牌档，连锁经营，明码标价不忽悠」

4，鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭骨汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑，风靡于街头巷尾。「推荐回味鸭血粉丝汤，连锁运营，店铺多。」

5，水八鲜

水八鲜”是指水芹、茭儿菜、莲藕、红菱、芡实、茭白、茨菇、荸荠8种水生植物。因生长周期不同，分不同季节上市，夏末秋初最为集中，“水八鲜”也是南京人餐桌上的传统美食。常见的做法有水芹炒香干，茨菇烧肉，茭白炒肉丝，水煮荸荠等等。水八鲜富含营养，口感爽脆，是当地餐桌上的一种独有特色。

喜欢南京，大部分还是被南京的小吃吸引。南京小吃位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，不论是去狮子桥步行美食街，还是夫子庙美食街，都是满满的南京小吃，那么老玉米就来说说有哪些是去南京必吃的小吃吧。

首先，鸭血粉丝汤是来了南京必吃的美食。一勺滚烫的鲜汤，滴上几滴香油，再撒上一层鸭胗鸭肝鸭肠等，一碗香辣可口的鸭血粉丝汤，就是地道的南京味道。灌汤包也是南京的特色，一笼汤包，一小碟醋，加上一碗蛋皮汤，咬个小口吸得刺溜刺溜响，那味道听起来就好吃。

除了上面说的几样小吃，还有南京板鸭，扁大枯酥，糕团小点，盐水鸭，蒸饺，什锦豆腐涝，如意回卤干等，并称秦淮八绝，都是南京十分出名的小吃，三言两语介绍不完南京的小吃，还有更多美味需要等你自己发现哦。

南京首先不可抗拒的是鸭血粉丝汤

说起南京，我的第一反应是味觉的，太想吃鸭血粉丝汤了。

清代的美食大家袁枚说：“每一道喜欢的菜，一定和你有先天的缘份”。我一直没找到直接的证据，估计是我到南京效早，鸭血粉丝是80年代的传奇，那是一个对美食极度饥渴的年代。

光阴似箭，多年浪迹全国，吃遍天下。我自己把全国各地美食小吃作了一个十大排名，远比全国林林总总的各种美食十大排名公正，南京的鸭血粉丝汤排名第二；第一名是新疆羊肉串。南京号称鸭都，是因为南京人吃鸭很在行，有人戏称说没有一只鸭子能活着走出南京，南京人将鸭子做成100多种花样，用鸭血做成的粉丝汤，在全国都有很高的名气。南京的鸭血粉丝汤店不计其数，排名第一的是南京的回味鸭血粉丝汤，它现在已经是南京的一张美食名片。游客吃过鸭血粉丝汤后，都赞不绝口。南京最早的鸭血汤，放入了鸭胗鸭肝，再加上一些葱花，如今的鸭血粉丝汤加以改良，放入了豆腐泡和粉丝吃起来口感更好，而且汤也比原来清淡很多，吃起来不是特别的腻，没有原来那么浓了，这样的改良可能是为了更迎合现代人的口味。

印象最深的桔黄色招牌的那家的鸭血豆腐的性价比是最高的，好像叫“回味”。只要3大元就是一海碗，每天两海碗，那就不光是一个“舒坦”可以形容了，仿佛做人也不过如斯了。我最高记录是连吃四顿，最后得先陪老婆吃别的，吃完再去鸭血粉丝，鸭血是软的，粉丝也是软的，都是软的，软在嘴里，爽在心里，喝完了后两眼发光就想干坏事。嚯嚯。

鸭血粉丝汤的味道，咸淡适中，鸭血非常的嫩，入口即化，汤里放的鸭胗鸭肝鸭肠分量也很足，吃起来别有一番韵味。另外，南京的汤包也非常不错，配着鸭血粉丝汤吃，味道绝佳。后来我又有一绝活，吃 鸭血粉丝汤时，跟着南京土著们走，他上那你上那，他们从来不去像回味这样的连锁鸭血粉丝汤就餐，只吃藏在巷子里的，他们对那些藏在巷子里的小店非常了解，知道在哪里能吃到别具风味的鸭血粉丝汤，那里的鸭血粉丝汤会给人出乎意料的惊喜，而不是在你吃之前就知道这家店里的味道。

南京的美食多多，不过鸭血粉丝汤是不可抗拒的，它也永远不会让你失望的！